Curso de Winter Food, 19 y 26 de Julio

Durante este curso corto prepararemos entradas, platos y postres enfocados con la lógica y los ingredientes del invierno.

 
Cada estación tiene sus características propias y ofrece algo diferente. Aprender criterios con los cuales elegir de qué ingredientes proveernos en invierno y explorar diferentes formas de prepararlos abre puertas para desarrollar la creatividad, para conectar con nuestro entorno y sentirnos íntimamente conectados con la naturaleza en un acto tan simple y cotidiano como el de alimentarnos.
 
Fechas y horarios: 

 

  • 2 clases:  Los Miércoles 19 y 26 julio
  • ​18:30 a 21hs
 
Modalidad: 

 

  • ​2 clases participativas. Teórico práctico.
  • Incluye materiales, apuntes, degustación de todo lo preparado.

 

Valor:

 

  • $1400

 

Lugar: 

 

Good & Green Pilar: Colectora 12 de Octubre, Panamericana Ramal Pilar, complejo Office Park

 

Prepararemos y Degustaremos: 

 

  • Sopa crema blanca de vegetales, queso azul
  • Arroz salvaje, repollitos y puerros braseados, girgolas
  • Peras, chai, chocolate blanco artesanal
  • Sopa roja especiada de lentejas turcas
  • Risotto de cebada y amaranto, coliflor e hinojo
  • Pomelos asados con crema de lima

 

Temas a recorrer teóricamente:

 

  • Técnicas invernales de cocción
  • Elección apropiada de materia prima
  • La economía en la compras de estación
  • El diseño de un esquema de alimentación propio
  • La escucha del cuerpo y el deseo

 

Escribinos a : info@almacengg.com y reservá tu lugar! 

 

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