Curso de cocina y alimentación Consciente, edición Otoño

Aprendé a potenciar tu cuerpo con comidas deliciosas preparadas con alimentos nobles.

Este módulo está diseñado con el fin de que entres en contacto con los alimentos y las técnicas de cocción que propone esta estación. El otoño es una estación de cosecha; de estudio y planificación para la quietud del invierno venidero. Momento de dejar viejos hábitos y crear nuevos, de incorporar otro tipo de cocciones, más prolongadas y con fragancias cálidas. Vamos a celebrar esta estación con panes integrales rápidos, raíces asadas, quesos artesanales, cereales, platos horneados y guisados indios junto con algunos postres y dulces.

El plan es que una vez finalizado el curso tengas las herramientas básicas para que tu heladera y despensa sean un éxito, y logres armar platos deliciosos realmente nutritivos con facilidad.

Para lograr esto, elijo trabajar con el concepto de fórmula, que hace visible la lógica detrás de las recetas. Entender el funcionamiento físico-químico de los alimentos y las técnicas de cocción es una llave poderosa que nos brinda libertad, autonomía y expresión en la cocina.

Abordaremos la alimentación desde sus múltiples aspectos, económico, bio-lógico, cultural y emocional con el fin de ampliar la conciencia y expandir nuestros límites.
 
TEMARIO:

Al trabajar con alimentos nobles, de estación y en lo posible orgánicos, las recetas de los platos elegidos para el curso pueden variar de acuerdo a la disponibilidad de la materia prima en el momento.

Incluye materiales y recetarios.

Clase 1: 

 

  • Flatbreads + Pesto
  • Boniatos asados rellenos
  • Banoffee Pie

Clase 2: 

  • Granola, Yogur natural y Frutas asadas
  • Coliflor Tandoori y Pakoras de Brócoli
  • Crumble de Pera y Arándanos con Avellanas

Clase 3: 

  • Higos con Queso azul
  • Ensalada marroquí de Mijo y calabaza asada
  • Pecan Pie

Clase 4: 

  • Chocolatada de Almendras con Chilli
  • Celeriac Salad
  • Dahl Indio
SUCURSAL MARINA NUEVA:
 
Dirección: Gral Arias 2480, Victoria. Estación Marina Nueva, Tren de la Costa. 
Contacto: +54 11 4890-3080
Duración: 3 clases
Fechas: Los Miércoles 11, 18 y 25 de Abril
Horario: 18:30 a 21hs
Valor: $2250
 
SUCURSAL PILAR:
 
Dirección: Colectora 12 de Octubre,Ramal Pilar, Ruta Panamericana, Complejo Office Park.
Contacto: 02320 40-0070
Duración: 4 clases
Fechas: Los Miércoles 9, 16, 23 Y 30 de Mayo
Horario: 18:30 a 21hs
Valor: $3000
 
Para reservar tu lugar es necesario que te acerques al local y abones el 50% del curso.  Aceptamos efectivo únicamente!
 
INFO E INSCRIPCIONES:
 
info@almacengg.com
 
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